Comunidad de alimentos de ketchup: dónde comer en la ciudad de Baguio, Filipinas
Actualización: Ketchup Food Neighborhood ha cerrado permanentemente.
Mi tazón estaba lleno de caliente Tom Kha Gai, sin embargo, la envidia de elaboración de cerveza dentro de mí burbujeó con los ojos mientras tiraba miradas a los otros tazones y platos en nuestra mesa. Fuimos un gran grupo, celebrando el reciente éxito de la segunda conferencia de blog de Baguio, donde proporcioné una breve charla. Los organizadores trataron a los oradores a cenar en Ketchup Food Community, un refugio de gastronómica que no había probado antes.
En marzo de 2012 se estableció un destino gastronómico bastante nuevo en marzo de 2012. Realmente es un grupo de cinco pequeños restaurantes, cada uno que ofrece una cocina diferente, perfecta para aquellos que desean probar un plato de lo que sea en un asiento.
Canto es un asador famoso por sus costillas Lomo;
Feliz estómago sirve a los favoritos tailandeses;
Rumah Sate cuenta con un menú de Malasia Indonesia;
Green Pepper ofrece sándwiches occidentales, así como pastas;
Rancho Norte completa el listado con sus platos filipinos.
La parte más fina, puede ordenar desde cualquier tipo de (o de todas) incluso sin alterar tablas.
Feliz barriga
Pimiento verde
Estado de Rumah
En nuestro caso, nos establecimos en Canto. Mientras que la mayoría de nosotros pedimos una media losa de sus famosas costillas de Lomo, Mica (Senyorita), Nikka y Owen (dos para viajar), así como opté con tener un rango y que nuestra camarera corriera rápidamente hacia el Otros restaurantes ordenando algo más asiático. A Nikka y Owen le gustaban un tazón de Laksa del sate de Rumah. Mica, así como fui a Thai, así como a Pad Thai y Tom Kha Gai. (¡Oye, rimando!) Toda la idea del cambio de orden fue refrescante particularmente al descubrir que todos los platos aparecerían en una sola factura.
La Laksa fue la primera en ser servida, así como mis ojos al instante se volvieron ecológicos con envidia. Sin embargo, no soy un tipo de tipo Laksa (como he dicho varias veces en mis publicaciones de Malasia) que la sopa parecía rica y sabrosa. La cabeza de los camarones se asomó por encima de la superficie, como si me burlara de mí, sin embargo, era tímido para pedirle a Owen y a Nikka una cucharada. Sin embargo, parecían extremadamente satisfechos. Owen y Nikka, no los camarones.
Cuando las costillas cumplieron justo después, Mica, tan bien como me miré en un instante. ¡Eran grandes losas! Las placas viajaron a través de la mesa, así como frente a mí, así como deseé tomar una y simplemente rogarle a quien lo ordenó que lo cambiara con mi vida y orgullo.
Lomo Ribs de Canto (P190)
Laksa y Tom Kha Gai
Pasaron 15 minutos más antes de que nuestras delicias tailandesas hicieran una aparición por último en nuestra mesa. Incluso antes de probar mi Tom Kha Gai, entendí que hice una opción fantástica tan pronto como toqué el tazón cálido. Había estado lloviendo todo el día, así como en la fría atmósfera de Baguio, requerido un poco de calentamiento, que la sopa entregó efectivamente. La sopa era rica y lechosa (¿leche de coco?), Empacada con una mezcla de hierbas y hongos. Su aroma permitió una muestra de exactamente cuán lejos en la escala gastronómica llegaría.
Bajé una cuchara y, por último, tuve un sabor, lavé todas mis infidelidades, mi anhelo por los otros platos. El caldo agrio que ahogó los suaves trozos de aves de corral hacía cosquillas al paladar. Mi única queja era que no era lo suficientemente picante (caliente/picante), lo que esperaba en todos los Tom Yums, así como a Tom Kha Gais en el mundo. Aún así, en Filipinas, fue una de las mejores sopas tailandesas que adornaron mis papilas gustativas.
Pero la imagen de las costillas flotando a solo centímetros de mi trato con una marca profunda en mi memoria extremadamente maleable. Al día siguiente, Mica, así como decidí volver a Ketchup para almorzar. ¡Esta vez, fui por esas costillas Lomo!
Al igual que la noche anterior, la porción fue enorme, particularmente pensando en el costo (P190). Cuatro costillas marinadas y asadas a la perfección, así como garabateadas con una salsa maravillosa (barbacoa?) Se sentaban bastante en mi plato junto a una cucharada de puré de papa y mucha ensalada. Las costillas eran carnosas y tan tiernas que la carne rápidamente soltó los huesos con una bifurcación suave. La dulzura de la salsa se mezcló bien con el sabor ahumado de la carne, ¡inmaculada!
La media losa de las costillas Lomo de Canto con puré de papa y ensalada (P190)
El puré de papas no era nada notable, sin embargo, la ensalada era otra cosa. Cubierto con trozos de sandías, tiene un sabor áspero azucarado y una estructura que empujó esta comida lateral al borde del postre. La lechuga se veía brillante y tenía esa crujiente que gritaba frescura. Sin embargo, solo deseo que la porción de los carbohidratos y las verduras fueran más grandes.
El servicio fue un poco lento en ambas ocasiones, sin embargo, eso puede ser ya que la ubicación estaba llena. Los servidores fueron educados, sin embargo, no pudieron recordar que ordené un vaso de almendras gulaman. Aún así, la comida compensa para cualquier falla en el serviCE me encontré.
El ketchup es un destino de comedor al aire libre. El entorno del jardín refuerza el entorno natural y ventoso que fiscan muchos restaurantes prominentes en Baguio. De los cinco restaurantes, solo probé dos, el estómago feliz y el canto, dejando algo para la próxima visita. Ahora, si tan solo me hubiera quedado un poco más en Baguio.
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