5 platos de Puglia que debe comer

Italia es un país dirigido por su comida. En todas partes, vuelves cosas sabrosas para comer y beber lo rodean, apelándote. Puglia en el sureste de Italia está extremadamente lejos de ser la excepción de esta guía de alimentos: aquí hay 5 platos de Puglia que debes comer.

La primera vez que llevamos a mi madre y a mi padre a Italia, mi padre estaba algo aterrorizado. Era específico de que comería tanta comida mientras estaba allí que la aerolínea no lo dejaría volver en el vuelo de regreso.

Si bien la aerolínea no era un problema, la cintura de papá nunca ha vuelto a ser exactamente lo mismo. así como así es en Italia. Si está buscando una experiencia gastronómica, realmente no es mucho mejor que este país.

Allí el entusiasmo por los bordes comestibles en lo divino.

Cada vez que la Sra. Romance, así como yo voy a Italia, encontramos algo nuevo y sabroso para comer. Además de en nuestro reciente viaje a Puglia, la región en la bota de Stiletto de Italia, encontramos una riqueza completamente nueva de deliciosas.

Aquí están las 5 cosas principales que comimos en Puglia que no podemos sugerir lo suficiente:

5 platos de Puglia debes comer

1. Tiella – Pugliese Paella

CUIDADO, sabroso y uno de los platos más comunes de Puglia que puedes encontrar, esta es Tiella. De hecho, incluso podría reducirlo a ser solo una comida que descubra en el área de Bari.

Es un poco como la paella española: una sabrosa mezcla de arroz, papas, mejillones, queso pecorino o cacioricotta, así como en algunos casos un poco espolvoreado de pan rallado.

Para muchas más sugerencias sobre dónde comer en Bari, inspeccione nuestra publicación aquí.

2. queso cacioricotta

Si te gusta la ricota de rutina y el queso de rutina, te gustará cacioricotta. Solo se descubrió en 3 regiones de Italia: Puglia, basilicata y Campania, todo en el sur, vale la pena tener en cuenta este manjar.

Cacioricotta es más difícil que la ricota rutinaria, sin embargo, todavía no es tan firme como el queso de rutina. Todavía tiene la cremosidad de la ricotta, sin embargo, también es un poco más agudo como Nuttier. Descubres que se ralló en comidas como Tiella, así como platos calientes a base de tomate en lugar de Pecorino.

Con frecuencia ves a los lugareños a los locales que replian los bloques de cacioricotta fuera de sus casas preparándose para la cena.

3. Octopus

Si ve Polpo en cualquier lugar de un menú en Puglia, vale la pena pedirlo. El método que el Pugliese prepara y cocine el pulpo convertido en la comida más tierna y sabrosa.

Si bajas a los mercados de pescado a lo largo de la pared del mar en Bari, así como, verás a los pescadores atacando el pulpo (muerto) que han atrapado con una pala de madera o simplemente golpeándolos contra la pared del puerto. Luego los enjuagan en un contenedor en un rockero.

Los pescadores hacen esto repetidamente, que tierniza el pulpo antes de que esté cerca de una cocina. Desde Octopus Ceviche hasta Polpo Al Forno, todo es sorprendente. De todos los platos de Puglia que comimos, Polpo era mi favorito.

Puedes descubrir dónde fue uno de los mejores platos de pulpo de Puglia que tuve, inspeccionar esta publicación.

4. Taralli – “Pelly Boton Biscuits”

En algún lugar entre un paleta de pan y un pretzel, Tarelli es uno de mis bocadillos italianos preferidos. Realmente están hechos de masa de pasta horneada, así como están disponibles en una variedad de sabores.

Con mayor frecuencia descubrirás hinojo o simplemente, sin embargo, pueden ser cualquier cosa, desde chile hasta dulce. ¡Todos son deliciosos!

Vamos a intentarlo y hacerlos nosotros mismos, eso es exactamente cuánto los extrañamos, así como exactamente cuán difíciles son los grandes para descubrir en cualquier lugar fuera del sureste de la Peninsular italiana.

5. Orecchiette Alle Cime di Rapa

La famosa forma de pasta del sudeste es Orecchiette, que realmente implica “pequeñas orejas”. Alrededor de Puglia, verás mujeres sentadas fuera de sus hogares apretando pasta en estas bits formas de disco cóncavas.

El método que la pasta recolecta y retiene la salsa, así como su grosor, hace que esta pasta sea una comida rica, llena y extremadamente satisfactoria.

Orecchiette Alle Cime di Rapa es la receta tradicional de Pugliese que descubrirá en el sudeste, así como también es prominente en casas regionales. Es extremadamente fácil, solo Orecchietti, Rapa, un brócoli regional, así como un poco de aceite de oliva. Es tan bueno.

Bonificación – así como de Pizza Program

Por supuesto, cuando estás en Italia, siempre debes probar la pizza. En cualquier lugar donde se encuentre en el país, será bueno. Cuanto más al norte vayas, más delgado y más crujiente de la base de la pizza.

En el sur, la base es más gruesa y suave, sin embargo, no es como un plato de pizza. Los bordes aún son crujientes, así como firmes, así como el medio, es prácticamente jugoso.

Utilicé solo comer las pizzas delgadas y crujientes de estilo norte, sin embargo, ya que he estado en Nápoles y ahora Puglia, soy una pizza de estilo sureño encubierta con seguridad.

Italia está llena de buena comida, absolutamente llena. sin embargoLejos, nuestro tiempo en Puglia ha puesto muchas de nuestras otras experiencias alimentarias en su sombra. No podemos esperar para regresar, así como por si acaso, puedo reservar asientos de clima económico premium solo para poder llegar a casa.

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Por lo tanto, estos son nuestros platos preferidos de Puglia. ¿Tiene una comida italiana preferida o una región italiana preferida para la comida? Dinos en los comentarios.