1 tequila, 2 tequila, 3 tequila, piso!

Cuando pensamos en México, hay una cosa que definitivamente me viene a la mente … ¡Tequila! Aunque no estamos demasiado interesados ​​en hacer fotos de las cosas, nos encanta tener margaritas. Como actualmente estamos viajando por la tierra de Tequila, pensamos que deberíamos ver de dónde proviene, cómo se hace y, por supuesto, hacer un par de degustaciones.

Nos despertamos de un maravilloso sueño en la amigable Posada San Juan B&B. Pasamos una noche aquí y realmente disfrutamos. ¡Hay 4 habitaciones en esta acogedora casa de huéspedes y la nuestra fue excepcional! La habitación era enorme, la cama era suave y cómoda, las vigas originales de la casa todavía se alineaban en el techo y los muebles estaban cuidadosamente colocados alrededor de la habitación. La piscina y las áreas comunes eran tranquilas, pacíficas y cómodas. El desayuno está incluido con la habitación y es excepcional. Teníamos pan de plátano casero, frutas, frijoles y huevos revueltos con cactus y la salchicha local, Longaniza. ¡Estos huevos eran tan originales que nunca hemos probado algo como ellos!

¡La propietaria, Sara, es de México y es una gran cantidad de conocimiento! Ella y los otros propietarios de la casa de huéspedes están realmente involucrados en la conservación de la península de Yucatán, e incluso son conocidos por explorar y descubrir cenotes en el área. Bastante impresionante. Tuvimos algunas conversaciones maravillosas con Sara y disfrutamos de nuestra estancia. Después de solo una noche, tuvimos que decir adiós … ¡nos fuimos a aprender sobre tequila!

Entrada a la destilería de Mayapan
Tomamos un taxi desde el centro de Valladolid (40 pesos) hasta la destilería Mayapan, que se desarrolla en una hermosa superficie. Mientras estábamos subiendo, pudimos ver de inmediato las plantas azules de agave que salían del suelo. No sabíamos mucho sobre el tequila, ¡ni siquiera sabíamos que estaba hecho de esta planta en particular!

Filas y filas de la planta de agave azul
Nos reunimos con el propietario, Enrique, y él explicó todo sobre Tequila y su destilería. Una excelente característica aquí es que nada se desperdicia. Las fibras que quedan de la planta de agave se convierten en artesanías e incluso se usan como toques finales en la decoración y el etiquetado de las botellas. También aprendimos que técnicamente no puede llamarse “tequila” a menos que sea del estado que el estado La ciudad de Tequila está en (Jalisco) y regiones limitadas de otros 4 estados. Es el mismo trato que con Champagne.

¡Observamos y aprendimos sobre cada paso del proceso de fabricación de tequila, exploramos el Museo Cactus y probamos 4 de los mejores productos de la destilería! Ambos preferimos el alcohol que tenía un año y tres años. No solo es una destilería, sino que hay un rancho, un área donde puede aprender sobre diferentes frutas tropicales y, si se organiza con anticipación, puede hacer un viaje de pesca en el lago cercano.

Uso de métodos anticuados para hacer tequila
Si estás en el Yucatán, definitivamente asegúrate de visitar la destilería Mayapan. Es un breve viaje en autobús desde la Maya Riviera y está en camino a Chitzen Itza. Si estás en Valladolid, no hay excusa para no venir aquí … está a solo 10 minutos de distancia.

Asegúrese de mencionar que vio la destilería de Mayapan en cabras en el camino, ¡obtendrá un 25% de descuento en la tarifa de entrada!

¿Cómo prefieres tu tequila? Disparos, cócteles o en las rocas? ¡Comparte con nosotros a continuación!

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