Cómo hacer Gin – Brisbane Distillery’s Gin School

En un rincón concurrido del West End de Brisbane, las puertas de Brisbane Distillery se abren a la oscuridad reconfortante de su largo bar. Y justo más allá de estos confines malhumorados, a través de las puertas perladas, se encuentra la escuela de ginebra.

Para la mayoría de nosotros, la idea de volver a la escuela envía un cubo de hielo temblar por nuestra columna vertebral.

Pero cuando la clase está en una destilería y debe aprender a hacer ginebra, estoy al frente de la línea, Apple en la mano y listo para el maestro.

Esta es la excelente escuela de ginebra de Brisbane Distillery, el espíritu de educación.

Es la única escuela de ginebra registrada en Australia y las clases dan aproximadamente dos horas.

Mira nuestro video de nuestra clase aquí.

Usted sale con una mayor apreciación de lo que los destiladores tienen que hacer para crear la ginebra perfecta, pero también puede mantener la botella de ginebra de 500 ml que hizo.

Además, obtienes un descuento en una degustación en la barra de la puerta del sótano, descuentos en los productos de destilería Brisbane: su ginebra, vodka y rhum exquisitamente embotellada, y cada botella de 700 ml que compra también viene con una recarga gratuita la próxima visita. !

Escuela Gin Distillery de Brisbane

La escuela Gin en sí misma contrasta con el ambiente oscuro y clandestino del bar público en Brisbane Distillery.

A cambio de las cabinas, los barriles y la iluminación de latón, la escuela tiene un sentimiento entre un laboratorio de ciencias y la oficina de un botánico.

En las mesas blancas altas hay filas de pequeñas imágenes de cobre, miniaturas perfectamente formadas de las imágenes de columna que encontrarías en cualquier destilería seria. Al lado de cada uno todavía hay todas las trampas de una sala de ciencias de la escuela; Vasas, cilindros de medición, matraces cónicos, pequeñas cucharas de metal … nos lleva de regreso al año 7 y nuestros primeros tratos con Bunsen Burners.

Alrededor de las paredes hay diagramas científicos de varias plantas, el tipo de cosas que esperarías provenir de los barcos de los primeros exploradores.

También hay estantes, casi al techo, de pequeños contenedores. Una inspección más cercana muestra que todos están etiquetados con una multitud de opciones botánicas óptimas para hacer ginebra.

La clase de gin está en sesión

Nuestra excelente maestra Charlotte pone las cosas en curso al pedirnos que pensemos en el tipo de ginebra que queremos hacer.

El folleto que tenemos tiene una guía de estilo para ayudarnos. ¿Queremos una ginebra picante, una cítrica hacia adelante, será herbal o floral, o queremos un espíritu afrutado o dulce al final?

Luego elegimos hasta cuatro botánicos diferentes para que coincidan con ese estilo, que recolectamos de las aproximadamente 180 latas alrededor de la habitación.

Después de agregar nuestro espíritu base a nuestras imágenes fijas, dejamos caer nuestros botánicos preferidos y volvemos a montar las columnas de condensación listas para comenzar a destilarse.

El destilado tarda aproximadamente media hora, la ginebra pura, para comenzar a salir de las imágenes fijas, y todo el tiempo estamos charlando con Charlotte y los otros estudiantes de la clase.

También traemos cuatro deliciosos cócteles de ginebra del bar, así como un almuerzo lleno de queso y biccias.

Charlotte nos ayuda a tomar los cortes tan importantes: las cabezas, los corazones y las colas. También conocidos como Fores y colas, estos comienzos y finales de la destilación de la destilación están llenos de sabores fuera de los sabores y, más importante, productos químicos potencialmente peligrosos.

Recolectamos los corazones, el buen bit, y lo cortamos con agua pura para reducirlo al 43% de ABV.

En este punto, también podemos agregar color a nuestras ginebras.

Christina agrega un poco de rojo para que se vuelva rosa ginebra. Voy por el hermoso color azul de las flores de guisantes de mariposa. Esto reacciona con los cambios en el pH y se convertirá en un claro púrpura cuando se agregan cosas como el agua tónica.

Nuestras ginebras

Además de Juniper, que todas las ginebras deben tener, y Orris Root, que actúa como un “fijador” y detiene los sabores que se disipan en la ginebra, nuestras ginebras eran completamente diferentes.

Desde los 180 botánicos que podíamos elegir, los cuatro Christina eligieron fueron eucalipto de pomelo, limón, pimienta y fresa. El resultado fue una encantadora ginebra cítrica con un poco de especia y calor y una dulzura de la fresa.

Fui por un estilo de ginebra de hierbas más leñosos, usando semillas de cilantro, salvia, pistacho (que solo agrega textura, no sabor) y chile. De hecho, agregué el doble al chile para traer calor extra. La ginebra resultó bastante bien. En el dinero por sus sabrosas notas y ese toque de calor del chile. Sin embargo, agregaré más nueces la próxima vez para sacar más de la textura de seda que trae.

En general, estábamos muy contentos con nuestras ginebras. ¡No podemos esperar para intentarlo de nuevo!

La escuela está fuera: es hora de volver al bar

Llevando con orgullo nuestras botellas de ginebra bellamente etiquetadas y corcadas, dejamos el aula y nos acercamos al bar.

Ofrecen vuelos de degustación de las ginebras de Brisbane Distillery, Vodka y Rhum aquí, por lo que nos posamos en los cómodos taburetes y avanzamos a través de la retina de los espíritus de la destilería.

Como ex alumnos de la clase Gin, también tenemos la opción de comprar espíritus de Brisbane Distillery con un descuento, que obviamente atacamos.

Las botellas son absolutamente impresionantes y, aún mejores,¡Ven con la oferta de una recarga gratis cada vez que estamos de vuelta en la ciudad! Todo lo que necesitamos hacer es traer nuestras botellas vacías con nosotros.

Esta es una de las mejores experiencias que hemos hecho y nos recuerda a nuestra clase de cocina en Bangkok sobre los mercados de flores junto al río.

Divertido, único y completamente memorable.

Visitamos Brisbane Distillery and Gin School como invitados a los medios de la Distillería y la Junta de Turismo de Beda, pero nuestras opiniones siguen siendo nuestras. La degustación y las botellas que compramos no eran parte de la familia.