Mercado de Gwangjang: el paraíso de los amantes de la comida frugal en Seúl

Es un desafío descubrir “Old Seúl” fuera de los grandes palacios de la ciudad, así como a las aldeas de Hanok. El financiamiento de Corea del Sur es una metrópoli bastante moderna, industrializada y pulsada con un ambiente que es innegablemente futurista. Las influencias occidentales se han infiltrado en sus numerosos distritos: el inglés se está volviendo progresivamente común, los cafés de estilo europeo brotan en numerosas rincones, así como las marcas mundiales han descubierto su ubicación en las calles, así como en la conciencia de su población más joven. De vez en cuando, tanto, descubres algo que te lleva a sus antaño. Sin embargo, nada tan fuerte como el mercado de Gwangjang.

Mercado de gwangjang
Hay mucho sobre el mercado de Gwangjang que es desorientador, aunque extrañamente refrescante. La ubicación es un agujero de gusano. Desde el exterior, no descubrirá ningún tipo de pista que se encuentre en un edificio de aspecto simple es una parte del pasado, bien guardado y prosperado de la ciudad. Construido en 1905, es el primer mercado cotidiano convencional de Seúl.

Puede que no sea tan conocido como sus contrapartes en Dongdaemun, así como Namdaemun, sin embargo, tiene algunos encantos mucho más para los turistas mucho más curiosos. Gwangjang es preferido entre las locales para las tiendas que venden seda y Hanbok a medida. Sin embargo, entre los visitantes extranjeros como yo, su sorteo más significativo es bastante evidente: la comida.

Ni siquiera tenía hambre cuando visité. Sin embargo, cambió tan pronto como entré en el mercado. El vapor llenó el aire, una modificación bienvenida del invierno hostil. Una homicidia de platos coreanos de la firma bombardeó mis sentidos, así como el almuerzo que acababa de tener en otro lugar parecía haber desaparecido mágicamente.

El primero en saludarme fueron dos carriles de variaciones de kimchi. Ni siquiera entendí que viene como numerosos tipos: repollo, rábano, por nombrar algunos. Seguí el aroma de algo frito y descubrí varios puestos de Bindaetteok, un tipo de panqueque crujiente hecho de frijoles mungo molidos. Se agregan verduras y algunas carne.

Kimchi sobrecarga en Gwangjang Market
Bindaetteok (KRW 4000)
Bindaetteok me recuerda mucho al okonomiyaki de Osaka. Sin embargo, en lugar de repollo, usan frijoles mung.
Primera compra de negocios: encuentre un asiento vacío. así como a las 7pm, no era tarea simple. La configuración aquí es simple. Eliges un puesto, toma asiento y ubicas un pedido. El vendedor luego prepara su comida, así como espera mientras deleita los ojos en los platos, así como los ingredientes frente a usted. Para numerosos turistas, debido a que numerosos puestos sirven los mismos platos, es solo una cuestión de la cual tiene un amplio espacio vacante.

Bibimbap es uno de los más populares. En realidad, implica “arroz mixto”, se sirve en un tazón, así como está cubierto con Namul (verduras sazonadas) y Gochujang (pasta de chile).

Mayak Kimbap es también como ubicuo. Kimbap (o gimbap) es arroz, así como otros ingredientes enrollados en algas secas de lava, un descendiente del maki japonés (futomaki). Mayak implica “drogas” en coreano. ¿Quién es el concepto es nombrar una comida tan deliciosa después de las drogas, no lo sé? Sin embargo, no es difícil ver por qué, es adictivamente bueno.

Japchae (Chapchae), Dangmyeon salteado en aceite de sésamo y tteokboki, pasteles de arroz masticables en salsa dulce y picante, también están presentes en muchos quioscos.

Encuentre un asiento, ubicación un pedido, así como tome fotos de su comida. Jajaja. Pague después de superficie su comida.
Los ingredientes de Bibimbap ocupan muchos del espacio. Una porción cuesta KRW 3000.
Mayak Kimbap (KRW 3000)
Japchae o capchae
¿Más kimchi?
Las llamadas de vendedores ambulantes amigables se hicieron más fuertes cuando caminé más profundamente en el sitio. Las ofrendas también se volvieron mucho más extrañas. Las orejas de cerdo y los pies (que son mis preferidos, incluso aquí en Filipinas) se convirtieron en una vista mucho más dominante. Sin embargo, lo que realmente me sorprendió fue esas salchichas grandes, feas y de gusanos. Sundae (o Soondae) es una salchicha de sangre, hecha de Dangmyeon (fideos de celofán hechos de camote), cebada, así como la sangre de cerdo, encerrada en intestinos de cerdo o vacas. Es grande, voluminoso y negro, imposible de perder.

Las orejas de cerdo (KRW7000)
Esa extraña salchicha en el fondo es, los intestinos de vaca rellenos de sangre de cerdo, entre otros,
Durante más de 100 años, el mercado de Gwangjang ha mantenido el ambiente del mercado convencional de la ciudad. Se ha negado a modificar con su entorno que establece rápidamente, atrapado en un momento en que comer es una experiencia compartida, así como la comida es algo complicado.

Mercado de gwangjang
88, Changgyeongguung-ro, Jongno-Gu, Seúl

Horario de apertura:
11 am-10pm (puestos de comida)
7am -10pm (otras tiendas)

Cómo llegar: tome el metro a la estación Jongno 5-GA (línea 1, salida 8) o la estación Euljiro 4-GA (líneas 2 o 5, salida 4)

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